留酥LIO SUU ─ 留一口酥心感動！ 以大地物產烘焙方寸金黃、堅持無人工添加、回歸食材的美好純粹為初衷；期待透過精緻化的台灣古早味，在時光中留住甜蜜，於大地中品味豐收，引領消費者品嚐幸福的滋味。 留酥開幕初期，商品獲得法國百萬YouTuber盲選推薦、臺中爵士音樂節指定伴手禮，更是高鐵電商平台分類銷售排行版常勝軍；品牌經營近一年，來訪消費者皆給予高度評價，其中不乏日、韓、港、澳群眾慕名來訪、指定選購。留酥品質純優、風味驚艷、服務用心，絕對是台中最值得推薦的伴手禮品牌。 特色產品介紹 ●鹽之花留酥燒● ★經典熱銷款 以獨家千層酥工法製作，180度兩段式高溫烘烤熟成，烤出層次分明、口感酥鬆的極致之作。鹽之花結晶細緻帶出柔潤鹹味，融入紐西蘭草飼乳牛牛乳提煉而成的金桶奶油及低甜度海藻糖，鹹甜氣息在舌尖蔓延。 ●金沙留酥燒● ★榮獲114年台灣百大糕餅伴手禮『金質獎』 吃一口就驚艷！萃取甜燒餅、太陽餅、奶油酥餅的精髓，精選屏東紅土鹹蛋黃，為了避免鹹蛋黃本身膩口、沙沙的特性，留酥將蛋黃攪碎揉散，與麥芽糖、海藻糖結合，利用海藻糖的吸濕性，降低入口乾澀的感受。品嚐過程不乾柴還提升澎潤、多層次的完美口感。整體滋味濃郁、鹹甜酥香。 ● 卡列特奶油餅● 法式手藝x中式酥餅的結合，又名布列塔尼酥餅(Galette Bretonne)。法式奶油口味，將奶油融合台灣正港鹹蛋黃，製作出奶味香濃、鹹甜酥鬆，高度近2公分的奶油餅。可可口味特選粉質細膩、香氣濃郁的藍黛可可粉，加上比利時DLA黑巧克力，微苦甜的滋味與奶油完美結合。獨特的烘焙手法成就酥鬆口感，加上可可本身獨有的柔和花香，值得讓人再三回味。 ●慢煮冬瓜鳳梨酥● 咬一口，酥鬆掉渣！【鳳梨酥】內餡選用台灣在地金鑽鳳梨和青皮大冬瓜慢燉熬煮，以冬瓜的清甜綜合鳳梨的酸，平衡的滋味讓人難忘。外皮以比利時發酵奶油與紐西蘭金桶奶油揉捏而成，醇厚奶香與酸甜滋味在口齒間流動。 ●鹹香鴨仁鳳凰酥● 融合慢煮冬瓜鳳梨酥的精髓，再加入屏東紅土鹹蛋黃，鴨蛋製程沿襲傳統工法，以純正紅土古法醃製，讓時間與土地，共同孕育出鹹香甘潤的自然風味。